Πώς θα Φτιάξεις μια Πεντανόστιμη Σπανακόπιτα Κέικ με Προϊόντα Estia

Αν σου αρέσει η σπανακόπιτα αλλά θέλεις να δοκιμάσεις μια διαφορετική και πιο εύκολη συνταγή, τότε ήρθε η ώρα να γνωρίσεις τη σπανακόπιτα κέικ!

Πρόκειται για μια απλή και πεντανόστιμη παραλλαγή της αγαπημένης ελληνικής πίτας, χωρίς φύλλο, που συνδυάζει τη γεύση του σπανακιού και της φέτας με μια αφράτη, χορταστική υφή.

Μάλιστα, με τα εργαλεία και τα αξεσουάρ μαγειρικής της Estia η εκτέλεση γίνεται παιχνιδάκι χωρίς να χάνεις το στυλ στην κουζίνα!

Σπανακόπιτα Κέικ: Η Κλασική Συνταγή Αλλιώς

Η σπανακόπιτα σε φόρμα του κέικ είναι ιδανική επιλογή για πρωινό, brunch, κολατσιό στο γραφείο ή το σχολείο, αλλά και για ένα γρήγορο οικογενειακό γεύμα. 

Το πλεονέκτημά της; Δεν χρειάζεται να ασχοληθείς με φύλλα και πολύπλοκες τεχνικές. Αρκεί να ανακατέψεις τα υλικά, να τα βάλεις στη φόρμα και να αφήσεις τον φούρνο να κάνει τη δουλειά του.

Το αποτέλεσμα είναι μια σπανακόπιτα σαν κέικ, αφράτη στο εσωτερικό, με υπέροχο άρωμα και χρυσαφένια τραγανή επιφάνεια. 

Τα υλικά που θα χρειαστείς για μια μεσαία φόρμα:

• 500 γρ. σπανάκι, φρέσκο ή κατεψυγμένο

• 200 γρ. φέτα

• 3 αυγά

• 200 ml γάλα

• 100 ml ελαιόλαδο

• 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

• 1 μικρό ματσάκι άνηθο

• 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια

• Αλάτι

• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 

• Λίγο ελαιόλαδο και αλεύρι για τη φόρμα.

Και φυσικά, μπορείς να προσαρμόσεις τη γέμιση ανάλογα με τα γούστα σου, προσθέτοντας μυρωδικά, διαφορετικά τυριά ή ακόμα και λίγο ξερό κρεμμύδι.

Με μια Ματιά: 

• Χρόνος προετοιμασίας: 15΄

• Χρόνος ψησίματος: 40-50΄

• Συνολικός χρόνος: περίπου 1 ώρα

• Μερίδες: 6-8

• Φόρμα: Μεσαίου μεγέθους ή μακρόστενη φόρμα ψωμιού 31 × 17 × 7 cm

Οργάνωσε τα Υλικά σου Εύκολα 

Για να εκτελέσεις πιο εύκολα τη συνταγή συγκέντρωσε όλα τα υλικά και τα εργαλεία που θα χρειαστείς στον πάγκο της κουζίνας. Η σωστή οργάνωση κάνει πάντα τη διαφορά.

Αν θέλεις να κάνεις τις σωστές δοσομετρήσεις, χρησιμοποίησε μεζούρες κουζίνας όπως οι Allure Estia σε σετ 2 τεμαχίων. Κατασκευασμένες από ξύλο ακακίας, είναι κατάλληλες για δόσεις ακριβείας, τόσο στη μαγειρική όσο και στη ζαχαροπλαστική.

Για ακόμη μεγαλύτερη ευκολία στη δοσομέτρηση, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ειδικά δοχεία αποθήκευσης με μεζούρα για υλικά όπως το αλεύρι, το γάλα και το λάδι. 

Φόρεσε μια στυλάτη ποδιά για να προστατέψεις τα ρούχα σου από τυχόν ατυχήματα και ξεκίνα τη δημιουργία! 

Ανακάλυψε ακόμη εδώ όλα τα δοχεία αποθήκευσης και οργάνωσης τροφίμων για μια οργανωμένη κουζίνα και για μεγαλύτερη ευκολία στο μαγείρεμα!

Εκτέλεση Συνταγής για Σπανακόπιτα σαν Κέικ

Πριν Ξεκινήσεις

• Αρχικά πλύνε πολύ καλά το σπανάκι και άφησέ το να στραγγίξει τελείως πριν το κόψεις. Ιδανικά στέγνωσέ το σε έναν στεγνωτήρα λαχανικών. 

• Αν χρησιμοποιήσεις κατεψυγμένο σπανάκι, φρόντισε να το στύψεις πολύ καλά, αφού ξεπαγώσει, ώστε να απομακρύνεις τα περιττά υγρά.

Προετοίμασε το Μείγμα

• Ρίξε τα αυγά, το γάλα και το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο μπολ. Επίλεξε το ανοξείδωτο μπολ ανάμειξης μαύρο ματ 4lt Estia με χαραγμένη μεζούρα που προσφέρει σταθερότητα όσο ανακατεύεις τα υλικά και καθαρίζεται εύκολα.

• Ανακάτεψέ τα καλά. Χρησιμοποίησε ιδανικά έναν ανοξείδωτο αυγοδάρτη όπως αυτόν της Estia με 5 σύρματα και ενισχυμένη λαβή. Είναι ο πλέον κατάλληλος για να πετύχεις ένα ομοιογενές μείγμα χωρίς κόπο.

• Στη συνέχεια πρόσθεσε σταδιακά το αλεύρι και ανακάτεψε μέχρι να δημιουργηθεί ένας σχετικά παχύρευστος χυλός.

Συνέχισε με τη Γέμιση που Κάνει τη Διαφορά

• Πρόσθεσε στο μείγμα το καλά στραγγισμένο σπανάκι, τη φέτα θρυμματισμένη, τον άνηθο και τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

• Εδώ είναι η στιγμή να δώσεις στη σπανακόπιτα σε φόρμα του κέικ την τελική γευστική της πινελιά. Χρησιμοποίησε αλάτι με μέτρο, καθώς η φέτα είναι ήδη αρκετά αλμυρή, και πρόσθεσε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Ώρα για τη Φόρμα!

Λάδωσε καλά τη φόρμα σου με ένα πινέλο σιλικόνης και πασπάλισέ την ελαφρώς με αλεύρι. Ρίξε μέσα το μείγμα και στρώσε ομοιόμορφα την επιφάνειά του με μια σπάτουλα.

Η Φόρμα Κέικ Στρογγυλή Ανθρακούχου Χάλυβα 25x9cm Magma Estia από ανθρακούχο χάλυβα είναι κατάλληλη όχι μόνο για ψωμί και κέικ, αλλά και για αλμυρές δημιουργίες όπως η συγκεκριμένη σπανακόπιτα. Η αντικολλητική επίστρωση διευκολύνει το ξεφορμάρισμα και τον καθαρισμό, ενώ το ανθρακούχο ατσάλι βοηθά στην ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας.

• Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις, για περίπου 40-50 λεπτά. Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο σου. Για να ελέγξεις αν είναι έτοιμη, βύθισε μια οδοντογλυφίδα ή τη λάμα ενός μαχαιριού στο κέντρο. Αν βγει καθαρό, η σπανακόπιτα είναι έτοιμη!

• Άφησέ τη να κρυώσει για περίπου 10-15 λεπτά πριν την ξεφορμάρεις.

Διάβασε ακόμη ποια είναι τα 5 καλύτερα μαγειρικά σκεύη για διάφορες μεθόδους μαγειρέματος και κάνε τη μαγειρική παιχνιδάκι! 

Ολοκλήρωσε με το Σωστό Food Styling

• Συνδύασε το γευστικό αποτέλεσμα με την ανάλογη παρουσίαση. Τοποθέτησε τη σπανακόπιτα σαν κέικ σε μια μακρόστενη πιατέλα και κόψ’ τη σε φέτες.  

• Εναλλακτικά σέρβιρέ τη στην ξύλινη τουρτιέρα Allure Estia με γυάλινο καπάκι για να τη διατηρήσεις προστατευμένη και έτοιμη για σερβίρισμα.

• Πρόσθεσε γαρνιτούρα από πράσινα φυλλώδη λαχανικά, ντοματίνια και ένα δροσερό ντιπ γιαουρτιού. 

• Έτσι, ολοκληρώνεις τη σπιτική σου δημιουργία και την παρουσιάζεις όμορφα στο τραπέζι, είτε πρόκειται για ένα καθημερινό γεύμα είτε για ένα brunch με φίλους.

Ανακάλυψε εδώ όλες τις πιατέλες σερβιρίσματος για το τέλειο art de la table!

Μικρά Tips για Ακόμα πιο Νόστιμη Σπανακόπιτα Κέικ

Για πιο επιτυχημένο αποτέλεσμα, εφάρμοσε τις εξής συμβουλές: 

• Στράγγισε πολύ καλά το σπανάκι: Είναι το σημαντικότερο βήμα για να μη βγει υγρή η σπανακόπιτα.

• Μην το παρακάνεις με το αλεύρι: Θέλεις ένα αφράτο αποτέλεσμα και όχι ένα βαρύ μείγμα. Έλεγξε τη ρευστότητα του χυλού και πρόσθεσε ανάλογα λίγο αλεύρι ή λίγο γάλα για το τέλειο μείγμα.

• Πρόσθεσε έξτρα μυρωδικά: Ο άνηθος και το φρέσκο κρεμμυδάκι απογειώνουν το άρωμα. Όμως μπορείς να βάλεις δυόσμο, μαϊντανό ή μυρώνια για επιπλέον γεύση.

• Άφησέ τη σπανακόπιτα κέικ να σταθεί πριν την κόψεις: Έτσι θα κόβεται πιο εύκολα και θα κρατάει το σχήμα της.

• Σέρβιρέ τη χλιαρή ή σε θερμοκρασία δωματίου: Είναι εξίσου απολαυστική και την επόμενη ημέρα.

• Συνόδεψέ τη με ντοματίνια και ένα ελαφρύ ντιπ γιαουρτιού: για ένα ολοκληρωμένο γεύμα.

Και φυσικά μην παραλείψεις να μας στείλεις τα σχόλιά σου για τη δημιουργία σου!

Συχνές Ερωτήσεις για τη Σπανακόπιτα Κέικ

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο σπανάκι;

Βέβαια. Μάλιστα έτσι γλιτώνεις περισσότερο χρόνο γιατί δεν χρειάζεται να πλύνεις και να κόψεις το φρέσκο σπανάκι. Απλώς πρέπει να το αφήσεις να ξεπαγώσει και να το στραγγίσεις πολύ καλά πριν το προσθέσεις στο μείγμα. Η περίσσεια υγρασία μπορεί να επηρεάσει την υφή της σπανακόπιτας σαν κέικ και να καθυστερήσει το ψήσιμο.

2. Σε τι φόρμα μπορώ να ψήσω τη σπανακόπιτα κέικ;

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις μια κλασική στρογγυλή φόρμα κέικ ή μια μακρόστενη φόρμα ψωμιού. Σε κάθε περίπτωση μην παραλείψεις να αλείψεις τα τοιχώματα με λάδι και να πασπαλίσεις λίγο αλεύρι για να ξεκολλάει εύκολα από τη φόρμα.

3. Με τι μπορώ να σερβίρω τη σπανακόπιτα σαν κέικ;

Η σπανακόπιτα αυτή ταιριάζει υπέροχα με γιαούρτι ή ένα ντιπ γιαουρτιού με μυρωδικά, πράσινη σαλάτα ή ντοματίνια. Μπορείς επίσης να τη σερβίρεις ως μέρος ενός brunch, με ομελέτα, αυγοφέτες και αλμυρά pancakes για πιο εντυπωσιακή παρουσίαση.